Características dos vinhos feitos com esta uva
A casta Cabernet Sauvignon (resultado do cruzamento das uvas Cabernet Franc e Sauvignon Blanc) é uma das mais famosas e a mais bem-sucedidas uvas tintas do mundo, originária da região francesa de Bordeaux (como indicam documentos do século XVIII).
Os vinhos tintos elaborados com a uva Cabernet Sauvignon são encorpados e concentrados, com taninos potentes e muitas vezes envelhecidos em carvalho, para que o vinho fique mais complexo e macio. Alguns de seus vinhos podem durar muito tempo, e podem também ser elegantes e complexos, enquanto outros são mais intensos e exuberantes. Com base nas características da uva, vinhos elaborados com a Cabernet Sauvignon são ótimos para harmonizar com massas ao molho bolonhesa, carne assada ou ensopada, churrasco, risoto de cogumelos, polenta cremosa com ragu de costela, queijos duros como parmesão, e embutidos como salame ou copa.
Características deste vinho: O Vinho Concha Y Toro Reservado Cabernet Sauvignon é um vinho chileno, fino tinto seco de mesa. Possui um delicioso aroma de frutas vermelhas adocicadas. É um vinho elegante e expressivo, com taninos harmoniosos, médio corpo e final agradável. Ideal para acompanhar carnes vermelhas e massas.
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